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降低成本保效益

浏览: 次 日期:2021/12/14 14:18:12


猪场正进入削减成本的时期,但降低成本有时这会造成更大的损失,因为每一项支出都与随后的利润挂钩,单纯通过节省不一定能增加效益。那么猪场可以削减哪些成本呢?


放眼当今养猪业,我们发现许多生猪养殖企业正在亏损,或处于或接近盈亏平衡状态。这是由于供求关系决定的。全球需求疲软,港口被积压的船舶堵塞,虽然饲料原料价格略有下降,但仍远高于10年来的平均水平。中国正面临着最大的养猪生产损失,其次是欧盟和美国,接近盈亏平衡或高成本猪场已经亏损。

由于养猪业正进入一个更为紧迫的削减成本的时期,而企业和个人通过“削减成本”,经常造成更大的损失,也就是说降本不一定能增效。猪场的每一项支出(除非是纯粹的资源浪费造成的,在这种情况下,它应该毫无疑问地被削减)都与未来的收入息息相关。在某些方面(母猪场、育肥场、货车运输等)降低成本可以获得降本增效,但另一些地方的降本可能会减少收入。此外,在成本削减后,收入减少几乎总是发生在几周甚至几个月之后。即使收入不受影响,降低一个领域的成本也可能会提高另一个领域的成本。


01
猪场应该关注的指标
猪场的指标很多,但最重要的有两个指标,一个是每头母猪每年的断奶仔猪数(PSY)或出栏肥猪数量(MSY)或重量。第二是每公斤增重的成本。这两个指标互相联系,一般情况下,PSY或MSY越高,增重成本越低;然而,有时PSY/MSY很高,但由于投入很高,最终的增重成本不见的降低。
02
猪场的成本构成
猪场的成本很复杂,既有固定成本,又有可变成本。
1. 固定成本
固定资产成本,包括猪舍设计建设和设备安装等,需要每年折旧,有的猪场是10年折旧,有的猪场是5年折旧,当然,家庭猪场可能不需要折旧。
2. 可变成本

包括种猪成本/仔猪成本、饲料成本、水电、劳动力、维修、疫苗/兽药成本等。当前还有生物安全成本和环保成本、病死猪处理成本等。

可变成本是随着市场行情不断变化的,如近一阶段的饲料、仔猪/种猪成本波动很大,而劳动力、水电、疫苗/兽药成本相对稳定。如饲料成本在70%左右,而疫苗/兽药成本在5%左右。有时猪场对仅占5%左右成本的疫苗和兽药成本斤斤计较,以为每头猪省下了20元的药费就能大幅度降低养猪成本。因为目前疾病或感染是影响生产性能的最重要因素之一,可以引起死亡、流产、生长速度缓慢、饲料转化率低等,这样,省下了疫苗和药物,生产成本可能显著增加。

一般的猪场都会将优势资源向种猪和仔猪倾斜,而生长育肥猪就像“后娘养的”,环境差、饲养密度高、饲料差(甚至很多霉变),这时候的成本降低有可能造成生产性能下降。猪场需要与屠宰场合作,以了解完整的降低分娩到育肥成本的“后续”后果。

很多猪场降低的不是成本,而是投入。

03
哪些成本可以降低

1. 饲料成本

不幸的是,在我们的现代养猪生产体系中,每个阶段(母猪场、保育场、育肥场、断奶到育肥)通常都被视为自己的利润或成本中心,甚至管理层也失去了对从分娩到育肥的全面了解,所有部分如何与出栏时发生的最终利润或损失相关联。例如,如果营养师通过替代原料来降低日粮成本,但动物的平均日增重或饲料效率降低,即使“配方”表明可能不会,损失也可能超过节省。

替代原料的适口性可能是一个大问题,不一定能准确预测。此外,在所有条件相同的情况下,替代原料引起胴体质量的下降都会降低猪的销售价格,并且您可以轻松地降低饲料配方改变后数月甚至重新变动后数月的总利润。

多阶段饲喂也可以降低饲料成本。不同阶段的猪有不同的营养需求,配方成本不同。因此,可将保育、生长育肥猪的饲料分成5~7个阶段,按各阶段的营养标准配制饲料,如可采用氨基酸平衡的方式降低粗蛋白的含量,可以降低饲料成本。通过添加酶制剂,提高蛋白和能量的利用率。

2. 降低劳动力成本

劳动力成本约占总成本的3%左右,降低劳动力成本意味着需要提高劳动生产率,需要调整猪舍的布局,提高自动化饲喂的比例。无形中设备的成本就会上升,设备的保养和维修成本也会提高。

在美国1994年和1998年的灾难性损失期间,许多大型生产商禁止中高层管理人员乘坐距离800公里以内的飞机。此外,由于这是手机通话时间“无限”计划之前的时代,他们要求每个人都交出手机,使用公用电话拨打所有电话,甚至是关键的商务电话。可想而知,当关键信息没有传达出去时,与30分钟的飞行费用相比,机会成本会很容易增加,经理们只能整天都呆在汽车里,与公司或同事没有联系。

3. 降低动保成本

有些猪场,特别是一些大的集团公司,在不能很好地提高生产水平的同时,拼命压低动保成本。如果公司有能力将质量好的产品谈到低价,那没有问题。在行情差的时候,很多企业宁愿牺牲生产性能也要降低动保费用,可免可不免的疫苗尽量省略,该用的药物也尽量不用,或者尽量买便宜的药物。

其实现阶段疾病依然是影响养猪效益的最重要因素之一,但坚持按程序接种疫苗、策略性用(好)药,不仅能降低用药成本,而且不会降低生产性能。好的疫苗保护率高、副作用小;而好的药物效果好、稳定、安全、用量省、使用方便。动保产品用好了,就可以显著提高生长速度,提高饲料转化率,从而降低饲料成本。

4. 降低环保成本

环保是关乎着能不能养猪的问题,猪场开建的时候需要通过环评,而在运行过程中,环保指标应该达标。一般情况下,环保成本在每头猪50元以上,但通过猪场设计、环保设施的选择,可以降低20%以上的费用。

5. 降低生物安全成本

生物安全是降低传染性疾病发病率的重要措施,特别是一些重大传染病,如非洲猪瘟、蓝耳病、流行性腹泻等病毒性疾病的预防主要依靠生物安全。有人说,生物安全无论如何都不为过,可猪场就没有绝对的安全。过度的生物安全不仅可显著提高猪场的成本,而且长时间紧绷着这根弦,有可能在某一时刻突然放松。降低生物安全成本是指把握关键控制点,采取外紧内松的办法,将疾病拒之于猪场之外。

6. 纯粹浪费的成本

有些猪场高花架子,高大上的办公楼、豪车、豪华等非生产成本完全可以节省下来,只要实用就行。

总之,有人说降本增效是一个伪命题。其实成本应该与生产性能挂钩,单纯降低成本应该只是减少了投入,对生产水平可能产生负面影响。但养猪生产是绝对可以降低成本的,但要遵循原则,即要遵循科学养猪的规律,尊重猪的环境、营养和福利需求;尊重猪场疾病防控的需求,在增加产出的同时,可以降低成本。











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